白蓮鬚雞蛋糖水

白蓮鬚雞蛋糖水

(食譜來源: Miss
Jubie參考自travelcake食譜)

travelcake:
http://www.wretch.cc/blog/travelcake/20306070

miss
jubie: http://hk.myblog.yahoo.com/jubie317/article?new=1&mid=20195

因為成個懷孕期間,
一直都食啲熱氣嘅食物多,
又煎又炸又焗咁, 白蓮鬚可以去清熱解毒

桑寄生雞蛋茶同白蓮鬚雞蛋糖水,
煲出嚟睇落去好似差唔多咁,
但係白蓮鬚雞蛋糖水啲味道會有一陣苦澀味,
就算加咗冰糖/片糖都會有果陣味～
加冰糖=潤,
片糖=解毒, 有少少似超輕微嘅肚瀉

材料：
(1人份量)

雞蛋 ---
2隻

白蓮鬚---
$3

清水 ---
6碗

冰糖/片糖(選其一)
---
適量
(冰糖=潤,
片糖=解毒)

做法：

1.
先將生雞蛋(連蛋殼)洗淨,
備用

2.
先加清水入煲內,
再加入生雞蛋(連蛋殼)+白蓮鬚,
用大火煲滾,
後轉用慢火煲50分鐘,
取出雞蛋用清水浸冷,
然後剝殼,
備用.

3.撈走全部白蓮鬚,
放回已剝殼雞蛋及加入冰糖/片糖(選其一)
調味,
再用慢火煲10分鐘,
完成～

白蓮鬚屬平性的食物,
無論涼、熱底的人都適合食用。
一星期可飲用1至2次。

功效:

1)固澀 ~ 白蓮鬚乃蓮花的花蕊,
性平味甘, 有固澀(即止血)、補腎,、消熱毒之效, 而雞蛋則有蛋白質, 此糖水確有助防止生產時大量流血的作用。

2)補腎 ~ 由於孕婦需要養胎, 腎氣一定有損耗,
具補腎作用的白蓮鬚能使孕婦生產時有氣力, 生產過程會較順利。

3)解胎毒 ~ 所謂胎毒, 是指孕婦身體內因常吃油炸食物而產生的「血熱」,
令嬰兒出生後易生瘡、奶癬等皮膚病。孕婦在懷孕後六個月飲用此糖水才具清胎毒之效, 將近臨盆時飲用效果不大。